浜松名産エシャレット!|ここのえ日和 | 【公式】ホテル九重[浜名湖かんざんじ温泉]_浜名湖畔に佇む舘山寺温泉の純和風温泉旅館
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ここのえ日和

2020.03.21
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浜松名産エシャレット!

浜松名産エシャレット!

こんにちはフロントの大杉です。

今回は浜松の名産品 隠れた野菜のご紹介です。

それは知る人ぞ知る!!エシャレット

エシャレット2①IMG_20200313_110334

 

浜松でエシャレットの栽培が始まったのは約60年程前です。

 

エシャレット②2IMG_20200313_112256

 

近辺には日本三大砂丘でもおなじみの中田島砂丘がございます。

 

エシャレット③2IMG_20200313_113920

 

現在では昔と違って、海岸の浸食が著しく砂丘も大分減少しております。

 

エシャレット④2IMG_20200313_114202

 

砂地で水はけの良い地形がエシャレットの栽培に適していると言われております。

エシャレットは生で食せば程よい辛み、加熱すれば程よく甘みも増し、和食をはじめ洋食・中華にも対応出来、エシャレットに含まれるアリシンには血液をサラサラにし、ガン予防にも効果があると言われております。いわゆる万能健康食材と言っても過言ではないでしょう・・・。

季節やメニューにもよりますが、現在九重の会席料理献立の揚げ物にも使用しております。

 

エシャレット⑤_MG_1325

 

是非エシャレットを求めてホテル九重にご来館下さいませ。

心よりお待ちしております。