ご夕食 浜名湖四季会席「煌・匠」 | お料理 | 【公式】ホテル九重[浜名湖かんざんじ温泉]_浜名湖畔に佇む舘山寺温泉の純和風温泉旅館
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ご夕食
浜名湖四季会席

繊細な味・彩りを愉しむ
贅沢な四季会席

旬の食材を使い、彩り豊かに一品一品心を込めた「浜名湖四季会席」。
「浜名湖四季会席」に季節限定の特選料理をお付けしたコース「煌」と
スタンダードコース「匠」をご提供致します。
今しか味わえないお料理をお愉しみください。

KIRAMEKI

選りすぐりの季節の食材を贅沢に
九重のハイグレード会席コース

旬の食材を使い、彩り豊かに一品一品心を込めた「浜名湖四季会席」
その場で選べる特選料理も魅力的な、ワンランク上の九重おすすめの会席コースです。

期 間
2020年4月1日~2020年6月28日
選りすぐりの季節の食材を贅沢に<br/>九重のハイグレード会席コース

卯月 煌の膳

食前酒

年代物梅酒

前菜

「味覚盛り」
 鯛の子ゼリー寄せ
 筍と烏賊の木の芽味噌和え
 車海老ちまき黄身寿司
 あいち鴨椎茸挟み焼き
 地物舞茸カレー衣揚げ
 畳鰯駿河湾さくら海老風味
 青唐辛子真如鋳込み揚げ浸し
 浜松産エシャレット舘山寺味噌添え

吸物

土瓶仕立て
 遠州灘産桜鯛

造里

本日の五種盛り
 天然本鮪 紙塩さより
 伊佐木姫ねぎ巻き 車海老
 遠州灘産生しらす

特選
チョイス
料理

ご夕食時にお選びください。
 ①浜名湖うなぎ二味焼き(蒲焼/白焼き)
 ②遠州灘産のどぐろ(赤むつ)若狭焼き

焜炉物

天竜沖地きんめしゃぶしゃぶ
 黄金出汁仕立て

肉料理

浜松産峯野牛のひと口焼き
 大福寺納豆旨味ソース
 山葵塩

冷菜

篠原新玉ねぎ地物葉物野菜のかつお叩き巻き

食事

遠州灘産黒鯛の炊き込み御飯
 黄金出汁を添えて
 浜松三つ葉 山葵

水菓子
甘味

天使音マスクメロン
さくら羹

ホテル九重料理長
村松竜幸

※天然物につき、漁獲状況によっては提供できない場合がございます。
※献立の紫色の食材はすべて浜松・浜名湖産の食材「浜松パワーフード」となります。
※お献立は月毎に替わります。
※旬の食材を使用しているため、お献立が一部変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

旬の特選料理

特選料理画
特選料理画
特選料理画

「天竜沖地きんめ」は、天竜川沖合にある「天竜海丘」と呼ばれる漁場で揚がる金目鯛です。
脂の乗りが非常に良質で、身もふんわりとしており、「天竜沖とろきんめ」とも呼ばれます。
遠州灘で水揚げされる絶品をお楽しみください。

※天然物につき、漁獲状況により提供できない場合がございます。

食物アレルギーを
お持ちのお客様へ

食物アレルギーをお持ちのお客様は、可能な限り対応をさせて頂きますので、ご予約時もしくはご利用の3日前までに具体的なアレルゲンをお申し出ください。直前または当日にお申し出頂いても食材準備等の都合により対応できかねる場合がございますので、予めご了承くださいませ。なお、使用食材については、製造元および納品元からの情報を基に確認しております。

また、厨房及び機器などの洗浄過程でアレルゲン物質が残留することもございます。

他のメニューと同一の厨房にて調理する為、加工または調理過程においてアレルゲン物質が混入する可能性があり、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。

TAKUMI

季節の食材を活かし、彩り豊かに
九重のスタンダード会席コース

旬の食材を使い、彩り豊かに一品一品心を込めた「浜名湖四季会席」
上質な食材を丁寧な技でご提供致します。

期 間
2020年4月1日~2020年6月28日
季節の食材を活かし、彩り豊かに <br/>九重のスタンダード会席コース

卯月 匠の膳

食前酒

年代物梅酒

前菜

「味覚盛り」
 鯛の子ゼリー寄せ
 筍と烏賊の木の芽味噌和え
 車海老ちまき黄身寿司
 あいち鴨椎茸挟み焼き
 地物舞茸カレー衣揚げ
 畳鰯駿河湾さくら海老風味
 青唐辛子真如鋳込み揚げ浸し
 浜松産エシャレット舘山寺味噌添え

凌ぎ

遠州灘産のどぐろ(赤むつ)道明寺蒸し

吸物

土瓶仕立て
 遠州灘産桜鯛

造里

本日の五種盛り
 天然本鮪 紙塩さより
 伊佐木姫ねぎ巻き 車海老
 遠州灘産生しらす

鉢肴

浜松出世魚スズキ浜名湖生海苔味噌焼き

肉料理

みっかび牛のひと口焼き
 大福寺納豆旨味ソース
 山葵塩

温物

天竜沖地きんめ煮付けと大根湯葉巻き
 浜松青梗菜

食事

名物浜名湖うなぎ御飯
 お米は国産を使用しています
 香の物 赤出汁

甘味

さくら羹

ホテル九重料理長
村松竜幸
食物アレルギーを
お持ちのお客様へ

食物アレルギーをお持ちのお客様は、可能な限り対応をさせて頂きますので、ご予約時もしくはご利用の3日前までに具体的なアレルゲンをお申し出ください。直前または当日にお申し出頂いても食材準備等の都合により対応できかねる場合がございますので、予めご了承くださいませ。なお、使用食材については、製造元および納品元からの情報を基に確認しております。

また、厨房及び機器などの洗浄過程でアレルゲン物質が残留することもございます。

他のメニューと同一の厨房にて調理する為、加工または調理過程においてアレルゲン物質が混入する可能性があり、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。

Child Menu

お子様メニュー

お子様ランチ

お一人様 5,800円(税別)
※内容・器は変わる場合がございます。
※GW、年末年始、花火大会、
お盆期間は 7,700円(税別)となります。

ベビーランチ

お一人様 3,300円(税別)
※内容・器は変わる場合がございます。
※GW、年末年始、花火大会、
お盆期間は 4,300円(税別)となります。

オムライス

お一人様 1,000円(税別)

お子様用のお食事
  • おかゆ 300円(税別)
  • 素うどん 500円(税別)
  • お子様用和食(煮魚 + 白飯) 1,000円(税別)
  • 離乳食をお持ち込み頂けます。
  • ご持参の哺乳瓶は消毒をさせて頂きます。
  • お子様用のスプーン、フォーク等ご用意しております。
浜松・浜名湖地域で採れた
食材を使った料理

浜松パワーフード

出世

徳川家康公をはじめ
「浜松城主」になった方々の
多くが出世

長寿

「大都市の健康寿命」※1
3期にわたり
浜松市が第1位を

自然

「浜名湖」をはじめ
海や川・山や台地と
食物が育つ豊かな自然が揃っている

出世
徳川家康公をはじめ「浜松城主」になった方々の多くが出世
長寿
「大都市の健康寿命」※13期にわたり浜松市が第1位を
自然
「浜名湖」をはじめ海や川・山や台地と食物が育つ豊かな自然が揃っている

※1 厚生労働科学研究「健康寿命及び地域格差の要因分析と健康増進対策の効果検証に関する研究」(平成28年~30年度)調べ

当施設は自主的な衛生管理について
浜松市から認証を受けています

浜松市HACCP型衛生管理認証制度