ご夕食 「彩り紀行・《期間限定》バイキング」 | お料理 | 【公式】ホテル九重[浜名湖かんざんじ温泉]_浜名湖畔に佇む舘山寺温泉の純和風温泉旅館
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ご夕食
彩り紀行
バイキング《期間限定》

美味しい地のもの、
旬のものを厳選。

先付からデザートまで旬の食材を盛り込んだリーズナブルな会席コース。
「彩り紀行」と和の鉄人たちが織りなす九重流至高のバイキングをご用意致しました。
季節の食材を活かして、料理人が腕をふるいます。

IRODORI

彩り紀行

1~3月限定の特別献立
早春の彩り紀行

期 間
2020年1月9日~2020年3月31日
1~3月限定の特別献立<br/>早春の彩り紀行

春の味まつり

食前酒

梅酒

座付け

三種盛り
 紅白握り寿司
  遠州灘天然とらふぐ炙り
  富士山の湧水が育てた大々鱒 紅富士
 遠州灘天然とらふぐ白子豆腐
 菜の花と京人参の胡麻風味お浸し

吸物

【九重伝統料理】
 浜名湖産すっぽんスープパイ包み仕立て
  丁字麩 あわび茸 焼きねぎ

造里

おまかせ盛り
 遠州灘・浜名湖産の一品
  本鮪 恵比寿ぶり 車海老

特選料理

遠州灘産夢かさご姿煮

肉料理

浜松産峯野牛鉄板焼き
 葉物野菜 新玉ねぎ
  わさび塩 和風たれ

箸休め

三ケ日みかんシャーベット

中皿

九重風変わり東寺揚げ
 三方原馬鈴薯 大葉
 チーズ 青味

食事

浜名湖うなぎ御飯 出汁を添えて
 薬味 香の物

甘味

柚子みねおか豆腐
 章姫いちご練乳掛け

ホテル九重料理長
村松竜幸

※献立の紫色の食材はすべて浜松・浜名湖産の食材「浜松パワーフード」となります。
※旬の食材を使用しているため、お献立が一部変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

食物アレルギーを
お持ちのお客様へ

食物アレルギーをお持ちのお客様は、可能な限り対応をさせて頂きますので、ご予約時もしくはご利用の3日前までに具体的なアレルゲンをお申し出ください。直前または当日にお申し出頂いても食材準備等の都合により対応できかねる場合がございますので、予めご了承くださいませ。なお、使用食材については、製造元および納品元からの情報を基に確認しております。

また、厨房及び機器などの洗浄過程でアレルゲン物質が残留することもございます。

他のメニューと同一の厨房にて調理する為、加工または調理過程においてアレルゲン物質が混入する可能性があり、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。

BUFFET

《期間限定》バイキング

和の鉄人が織り成す 九重流、至高のバイキング

浜名湖を一望する会場で、期間限定の「ファミリーバイキング」。
デモキッチンでのアツアツできたて料理が自慢の九重流バイキング。
~お好きなものをお好きなだけ、ご家族皆様で存分にお愉しみください~

《ご夕食バイキングは、春休み、GW、夏休み、年末年始のみの期間限定でございます》

期 間
2020年3月20日~2020年4月4日
献立書 
お支度中
デモキッチンの
出来立て料理
体にしみる
極上の味わい出汁
釜炊きごはん

地元農家産の
野菜がたっぷり

デモキッチンからの出来立てあったか料理や地元農家産のたっぷり野菜、
料理長厳選の昆布とかつおから丁寧にとった、九重独自のお出汁を使ったお料理や
料理長の厳しいチェックを通ったごはんなど、自慢のバイキングをお愉しみください。

浜松・浜名湖地域で採れた
食材を使った料理

浜松パワーフード

出世

徳川家康公をはじめ
「浜松城主」になった方々の
多くが出世

長寿

「大都市の健康寿命」※1
3期にわたり
浜松市が第1位を

自然

「浜名湖」をはじめ
海や川・山や台地と
食物が育つ豊かな自然が揃っている

出世
徳川家康公をはじめ「浜松城主」になった方々の多くが出世
長寿
「大都市の健康寿命」※13期にわたり浜松市が第1位を
自然
「浜名湖」をはじめ海や川・山や台地と食物が育つ豊かな自然が揃っている

※1 厚生労働科学研究「健康寿命及び地域格差の要因分析と健康増進対策の効果検証に関する研究」(平成28年~30年度)調べ

当施設は自主的な衛生管理について
浜松市から認証を受けています

浜松市HACCP型衛生管理認証制度